南京人的春天，都是从咬下第一口青团开始的，谓“尝春”。

清明前后，正是吃青团的好时节。油绿如玉的外皮，包裹着豆沙、花生等各种馅料，轻咬一口，悠长清甜的青草气息，从齿间溢出……

古人袁枚《随园食单》中“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，一语道尽青团。

接下来跟随小熙熙看看熙南里哪些店铺推出了青团，趁这时光正好，也给自己的味蕾来一次“春游”吧~

01

绿柳居

从1912年创立至今已有百年的绿柳居，在南京人心中有着非同一般的地位。

那时，它开在秦淮河畔的桃叶渡，秦淮，仅仅是一条清浅的水道，如今的桃叶渡也仅仅是小小一片渡口，但这个门头普通的民间酒家却早已名声在外。

每到春季，绿柳居的青团格外抢手。蛋黄肉松陷是绝对的网红款，蛋黄咸香，肉松则口感扎实，糯米皮软软糯糯，咸蛋黄是碾成蓉和肉松混合在一起的！真的很好吃！

绿柳居的马兰头香干青团也是他家咸口青团里的佼佼者，马兰头是南京的时令蔬菜，与香干搭配，满口清香，细细咀嚼，如同市井烟火碰上了山肴野蔌，感觉很是奇妙。

除了常规款的黑芝麻、豆沙馅，绿柳居还有些创新青团，宫保虾仁和榴莲陷的，味道却一点也不猎奇，喜欢探新的可以试一试。

熙南里街区10号

红豆沙2.5元/个；黑芝麻2.5元/个；蛋黄肉松4.5元/个；马兰头香干7元/个；宫保虾仁8元/个。

02

小苏州

南京小苏州品牌始建于1932年，迄今已有89年的历史，妥妥的中华老字号。

经营的糕点品类非常丰富，有苏式糕点、苏式糖果、苏式月饼、广式月饼、江南香粽、各种传统食品......以工艺精细、配方独特、选料讲究而著称。

小苏州生产的艾草糯团，坚持纯手工制作，采摘春日麦苗汁，捣出新鲜的青汁，和糯米粉充分拌匀，裹上丰富内陷，上锅蒸15分钟，一锅软糯清香的团子就出炉了。

传统豆沙糯团豆沙口感细而不腻，配合软糯清新的糯米皮，口中满溢香气。

蛋黄肉松糯团咸蛋黄选用高邮咸鸭蛋，沙沙油油的咸香味加之肉松的鲜香与糯米的口感叠加，层次丰富的口感在味蕾上绽放。

黑芝麻糯团精选黑芝麻，饱满均匀，流心香浓味美。

熙南里街区13号

蛋黄肉松10元/1盒；豆沙8.5元/1盒；黑芝麻8.5元/1盒。

03

福缘中点

福缘是熙南里的新晋糕点口碑店，锅巴是店里的招牌。最近也上了传统青团，大多人来买都是整盒。

一盒有11个，口味包含黑芝麻、豆沙、牛奶。

青团都小小的，豆沙与芝麻都是绿色颜色稍微深一点点，牛奶是白色有点类似日本的大福，外皮一点都不油，特别清爽的感觉。

豆沙不算甜，口感沙沙的，糯米皮挺薄的，嚼起来软糯有韧性。有一种令人怀念的小时候的味道。

熙南里街区10号

青团16.8元/500g；

江南的清明时节

天地明澈，空气清新。

在青青的时光里咬一颗青团，

青草味在舌尖回荡。

或许，“忆江南，风景旧曾谙”里

也有一份青团的味道。

你最爱吃哪家的青团？

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